很多妹子为了减肥，都选择晚餐不吃，其实这对身体，对减肥都没有好处。那么晚餐吃什么不发胖呢？

减肥，一直都是妹子追求的一个目标。在一众奇怪的减肥方法中，都有“过午不食”的说法。很多妹子为了瘦，开始了自虐生活，想吃不能吃，好痛苦。

虽然不吃晚餐，在短时间内颇有成效，但是长期下来，对健康的伤害却很大。一旦身体的肌肉被消耗光了，新陈代谢慢了，反而影响了减肥。如果你突然开始恢复进食，那么体重就会翻倍的涨，这是不吃晚餐要付出的代价。

那么晚餐怎么吃不胖？

这个问题还是有些高难度的，所谓鱼和熊掌不可兼得。但也并非没有办法，掌握科学的进食方法，还是能达到这个效果的。

1、优选清淡食物，营养要均衡

高油高盐高糖，这三高食物是不能碰的，虽然好吃，但它们是长胖的催化剂啊！该放弃还是得放弃。晚餐呢，还是以清淡为主。那么在挑选晚餐的过程中，还要注意营养搭配。不论是维生素、蛋白质还是纤维素的补充，都不能忽略。

2、食材要新鲜，避免二次加工

对于晚餐食材的选择也是非常重要的，一定要选择新鲜的食材，千万不要选一些熏肉，烤肠等二次加工的食物来当晚餐。速食食品也要拒绝，特别是很方便的方便面。它们所带来的热量和脂肪是不可估量的。

除了掌握上述的这些进行原则，晚餐的样式也很有讲究。在晚餐中，除了一些清淡的小粥，最适合当减肥的晚餐，就是“热沙拉”。

要知道，热沙拉可是全部符合上面提出的饮食要求，而且还简单易做。

1、豇豆小土豆热沙拉

食材：豇豆一把，小土豆5个，橄榄6个，和一些必备调味料。

做法：将豇豆洗干净后切成段，小土豆去皮切片，大蒜剁成末，橄榄切半；将切好的小土豆下到沸水里煮烂；豇豆过一遍沸水沥干；准备好平底锅，热油，下锅炒蒜末和迷迭香，炒出香味后淋到豇豆和土豆上；加入橄榄、辣椒、五香粉、盐，搅拌均匀即可。

功效：因为土豆具有饱腹感，还含有膳食纤维，营养丰富，特别适合晚上食用。

2、柠檬虾热沙拉

食材：鲜虾半斤，菠菜一把，牛油果一个，橙子一个，大蒜几瓣，和其它所需调料。

做法：取一个碗，挑好柠檬汁；准备好平底锅，把虾炒熟，淋入柠檬汁，并加胡椒粉和盐调味；接着把切成片的牛油果和橙子，菠菜一起放入锅中，加入橄榄油，搅拌均匀即可。

功效：柠檬能开胃美颜和排毒，而鲜虾具有丰富的蛋白质，这样一道晚餐热量低，营养充分。

妹子们，不要为了减肥而忘了健康。如果你真的要减肥，那就吃些热沙拉吧。

减肥晚餐食谱

芹菜虾仁

做法：

1、首先将海带放进盘子中，倒进水浸泡半个小时，然后取出来放进锅中，煮熟之后再拿出来用刀切成片状。接着用水将芹菜洗干净，再切成片状，然后打一盘热水并倒入一些盐，将虾仁放进去过一遍后取出来，用冷水冲洗一遍。

2、将处理好的三种食材放在一起，然后往里面将所以调味料加进去，搅拌后就可以食用了。

tips：

做 这道菜可以用海带芽代替海带，这样比较省事方便。酱油，醋，盐，糖等调味料最好拌得匀些，会更容易入口。这款食谱之所以适合作为减肥晚餐，是因为它含有丰 富的营养，芹菜含有利尿有效成分，有利尿消肿的作用，还能清热解毒，很适合肝火过旺而又想减肥的人食用。海带的营养价值很高，它的粗蛋白、钙、铁的含量比 菠菜、油菜高出几倍、几十倍。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能够调顺肠胃，它的热量还很低呢，并且具有利尿消肿的作用，是减肥首选食物。

双菇苦瓜丝

原料：苦瓜100克、香菇100克、金针菇100克，酱油、姜、葱、盐、糖、香油适量

做法：

1、取苦瓜和姜，把它们切成丝。

2、用水浸泡香菇，等香菇变软后用到切细，取金针菇，除掉尾端部位，然后洗干净。

3、把油倒进锅内烧热，放入葱花炒香，然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝，放盐再炒，直到把苦瓜炒成半熟状态。

4、最后放入金针菇，按自己的口味加入调味料炒熟就可以了。

tips：

苦 瓜是一种明星级减肥食物，苦瓜中的苦瓜素能够减少脂肪和多糖的摄取，在夏天食用还能清热祛暑，利尿解毒。另外，苦瓜含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，香菇、金 针菇也都具有降脂减肥的作用。苦瓜有非常多烹调做法，可以榨成汁饮用，可以用作熬汤材料，可以清炒，还可以和牛奶搭配，做法多效果显着，是夏天减肥必不可 少的食物。

胡萝卜煮蘑菇

材料：胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克。

配料：色拉油、盐、味精、白糖各适量。

做法：

1、给胡萝卜削皮，然后把胡萝卜、西兰花和蘑菇切成小块，浸泡黄豆。

2、把油倒进锅内烧开，放胡萝卜和蘑菇一起炒，再加入清汤，选用中火煮。

3、等到胡萝卜块被煮烂的时候，加进西兰花和黄豆，最后加调味料即盐、味精以及白糖，全部煮熟煮透后就可以食用。

tips：

胡 萝卜含有植物纤维，特别是可溶性水纤维，在肠道中容易膨胀，能加强肠道蠕动，预防便秘。胡萝卜还含有降糖物质，所以糖尿病人也可以食用这道菜哦！胡萝卜煮 蘑菇大概含有45卡的热量，食用后不需要担心热量超标。如果是不太会做菜的MM，可以直接把胡萝卜榨汁饮用，发挥它的抗氧化剂功效，为身体机能补充适当的 能量。

竹笋银耳汤

材料：竹笋150克、银耳、鸡蛋

做法：

1、首先将竹笋放水里洗，取出待用。将银耳放进水中浸泡，泡软后把蒂摘掉。接着打鸡蛋，并用筷子弄成糊状。

2、然后倒水进锅，并用大火煮水，水滚后就将打好的鸡蛋糊倒进去，然后再把其余两种材料一起放进去，转用小火煮5分钟左右。最后加入调味料，完成。

tips：

竹 笋是低脂、低热量的食品，含有的纤维素丰富，能够促进肠道蠕动，有效预防便秘，所以肥胖和经常便秘的人很适合食用竹笋。煮竹笋前可以先用开水焯一遍，以除 掉竹笋的酸味，煮成汤后，鲜味不会受到影响。如果晚餐有其他主食，那么最好就先喝一碗竹笋银耳汤，因为饭前喝汤能够增添饱腹感，降低进食欲，有效控制进食 量。竹笋一年四季都有，所以很方便食用哦。