导语：在我们的日常生活当中，羊肉是非常常见的肉类，很多人喜欢在寒冷的季节吃一些羊肉来暖身，并且羊肉当中的营养价值很高，可以给身体健康带来一系列的好处。羊肉是温性滋补食物，并且羊肉的种类也很多，比如有野山羊肉，绵羊肉以及山羊药肉等，平时经常的吃一些羊肉，可以帮助身体抵御风寒，也可以有效滋补温暖身体。

对于有一些慢性病的患者，比如体寒人群，慢性支气管炎患者，肾虚患者以及气血不足的患者，平时可以通过吃羊肉来达到滋补效果，能够缓解身体上的一系列不适。

虽然吃羊肉能够给身体健康带来很多的好处，但是有一些人却一直认为羊肉是癌症的“催化剂”，那么这样的说法是真是假呢，如果你也好奇，今天我们就一起来了解一下。

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羊肉，是癌症的“催化剂”吗？

在前不久网上有很多关于羊肉的帖子，很多人都说平时吃太多的羊肉会容易增加身体患癌的风险，主要是因为羊肉是红肉的一种，长期大量的吃会给身体健康带来不利影响，那么这样的说法到底是真是假？

BMP医药杂志曾经研究过羊肉和致癌之间的关系，发现癌细胞的生长速度和羊肉，这主要是由于羊肉会给身体带来一些neu5JC化学分子，会容易增加身体当中的一些致癌物。

研究人员把小白鼠分为几个小组进行实验，一部分小白鼠平时喂羊肉，另一部分则不喂羊肉，说到自身因素以及外部环境的影响，最终的实验结果出现了一定的偏离。羊肉会致癌的说法，也没有得到具体的科学实验证实。

虽然癌症中心曾经把红肉列入了2a类致癌物的名单当中，但是这样的结论并没有在身体上面做过真实的实验，仅仅是动物身体上出现了一些反应，会容易增加身体患癌的风险。

而羊肉会致癌的说法还需要更多的实验研究来证实，在我们的日常生活当中，人们根本缺少不了红肉，适当的吃一些肉食，可以给身体补充营养物质，比如蛋白质，铁元素等，可以帮助加强身体素质，有助于增强免疫力和抵抗力。

但是大家也要明白一点，不管是羊肉还是其他的红肉食物，过量摄入都会容易给身体健康带来影响，所以大家平时一定要均衡饮食，这样才能够更有助于身体健康，关于网上流传的羊肉会致癌的说法，大家也需要理性看待。

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羊肉的营养价值很高，一直被称为是“养生佳品”

在我们的日常生活当中一直有着“吃羊肉赛人参”的说法，其实医书《本草纲目》当中也有提到过平时适当吃羊肉的好处，比如暖胃驱寒，补中益气，气血双补，养肾明目等功效。

并且羊肉当中的营养价值也是很高的，每100克的羊肉热量是203千卡。并且每100克的羊肉当中还富含蛋白质19g、烟酸4.5mg、脂肪14.1g、维生素E0.26mg、维生素A22微克、钙6mg等等。

对于羊肉在我们国家的居民平衡饮食宝塔当中，对于成年人而言，每天的推荐摄入量是在75克以内。

如果大家不想吃羊肉和癌症有关系，一是要注意食用量，二是要注意烹饪方式，不建议大家去吃炸羊肉或者是烤羊肉，虽然这样的羊肉很美味，但是烹饪方式就会容易带来致癌风险。

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提醒：3种肉，忍住不吃才算好

烤肉

在闲暇时光，很多人都喜欢约上三五好友一起吃点烤肉喝点啤酒，听起来就是非常惬意的一件事。

但是烤肉这样的食物在烤制之前会添加一些添加剂来使肉味更香，其中盐分含量也很高的，经常食用会容易导致血压和血脂升高。并且经过烤制以后也会带来一些有害物质，会容易生成亚硝酸盐，给身体健康带来危害，并且也会容易加重肝脏负担，诱发肝癌、胃癌等问题。

中式咸鱼

中式咸鱼就是大家平时吃的以盐腌制并加以暴晒制成的咸鱼，在中式咸鱼腌制的过程当中，会加入非常多的食用盐，这样有助于使鱼肉脱水，更美味。

在这个过程当中会容易生成很多的亚硝酸盐，这种物质会容易在身体胃酸环境当中转化为一种强致癌性的亚硝胺类物质，这就是不建议大家经常吃中式咸鱼的原因。

如果实在爱吃也不要经常大量的吃，一个月最多吃一次，并且吃咸鱼时也要多多搭配一些富含维生素C的水果和蔬菜，这样有助于阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。

炸肉

油炸的食物在我国国人的菜谱上有着难以撼动的地位，特别是逢年过节时各种油炸食物便会被端上餐桌。

食物在经过高温烹饪之后，再难吃也会变为美味，但是油炸的烹饪方式却不健康。

高温油炸的过程当中会容易产生致癌物——丙烯酰胺，并且一般大家都会去油炸一些脂肪含量比较高的肉类，这些肉类经过油炸之后，其中的脂肪含量会变得更加夸张，这样就会容易影响血脂水平，也会容易增加血管负担。

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如何健康的吃肉？

在日常生活当中，如果想要更加健康的吃肉，那么大家要注意以下这几点：

不要吃太多的内脏

内脏里的脂肪和胆固醇含量都是很高的，并且也含有一定的嘌呤摄入过多，对身体健康没好处。

少吃红肉

在日常生活当中尽量多吃白肉，比如鸡肉，鱼肉等，少吃红肉，白肉比红肉更加健康。

少吃肥肉

肥肉当中的脂肪和胆固醇含量很高，经常大量吃会容易导致肥胖出现，而肥胖是很多疾病的危险因素。

吃肉的同时多吃菜

有一些人是比较偏食的，平时只爱吃肉不爱吃菜，如果每天只吃肉少吃菜的话，那会不利于营养均衡，也会给身体健康带来影响。

结语：综上所述，羊肉到底会不会致癌？这一点还需要科学家去研究证实，对于我们来说平时适当的吃一些羊肉确实能够给身体健康带来好处，但是大家也要注意烹饪方式和食用量，避免损伤身体。