自古以来，燕窝都是不可多得的养生佳品，倍受女性欢迎，大多数人对燕窝的认知，还停留在美容养颜，青春常驻，实际上燕窝的好处可不仅仅只有这一点！

要知道燕窝有哪些功效首先我们得知道燕窝到底是什么！

燕窝究竟是什么？

燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。燕子的种类有70多种，但只有一种燕子的窝是可以被食用的燕窝，那就是---金丝燕。

金丝燕的脚短而细弱，四个脚趾都朝向前方，不适于行走和衔含有重量的树枝和泥巴等筑巢，于是进化了特别发达的唾液系统，在繁殖期，以唾液、羽毛等混合胶结成丝。

金丝燕为了繁殖后代，每次都生产两只蛋，两只小燕子出生后，由雌雄两只燕子每天飞翔于海面和高空，穿云破雾，吸吮雨露，捕食昆虫、海藻、小鱼等来哺育小燕子。

小燕子们长大后就会飞走，燕窝闲置，金丝燕不会再使用第二次，这时候就可以来采摘食用。

燕窝有如丝瓜网络，呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽，富有弹性。

那燕窝主要成分有哪些？

燕窝含有丰富的蛋白质、碳水化合物，还有钙、磷、铁、钠、钾等多种微量元素，燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等，燕窝中的水解氨基酸达40%以上，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的40%以上。

水解氨基酸，具有生物活性分子，可以帮助人体组织的生长、发育及病后康复。

燕窝中含有唾液酸，学名“N-乙酰基神经氨酸”，通常以低聚糖、糖脂或者糖蛋白的形式存在。

唾液酸可以阻止病菌入侵，可以促进神经系统的发育，促进记忆和智力的发育。

燕窝中含有EGF（表皮生长因子）是一种广泛存在于人体皮肤细胞内的小分子蛋白，是人体内固有的一种活性物质，也是燕窝中含有的独特物质；它可刺激表皮细胞生长，使新的表皮细胞不断长成，将死皮层推动并逐渐脱落，保持肌肤细嫩光滑。

说一千道一万，燕窝里面富含这么多的元素，接下来我们继续揭秘燕窝功效及适用人群！

燕窝适用人群

女性

对于女士而言，燕窝所含的表皮生长因子（EGF）能强烈刺激细胞生长，抑制衰老基因，预防皮肤衰老，使皮肤保持最佳生理状态。春天本是人体新陈代谢旺盛的季节，食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性。

孕妇

女性中的特殊群体孕产妇食用燕窝，对大人和孩子都很有禆益。妊娠后的产妇用燕窝进补最佳。产妇服食燕窝可迅速恢复元气及促进脂肪代谢，帮助恢复窈窕身材，散发青春活力。新生婴儿也会白皙、强壮、抵抗力增强，具有“一人吃两人补”的效果。

中老年

燕窝中含有的水溶性蛋白。促进新陈代谢，及增强机能功效。燕窝里含有燕窝酸，补充大脑，增强记忆力，可以预防老年痴呆症。老年人以清淡食物为主，多吃高蛋白低脂肪的滋补品，燕窝是首选。

精神紧张者

燕窝可消除疲劳，舒缓压力，常服燕窝，，对于长期熬夜睡眠不足、烟酒过多人士、有润肺、清肠热、补肺虚的显著疗效。

男性

燕窝内含有充足的蛋白质及钙、铁、钾、钠等营养成分。《本草纲目》称燕窝“能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中之最驯良者”。男士食用燕窝，可获得润肺、益气、补脾等功效，长期食用可使人精神饱满、精力充沛，更能增加体力和体能。

青少年

青少年男女经常服食燕窝，可促进新陈代谢，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，调理内分泌，预防及治疗青春痘，祛斑及美白皮肤，令肌肤更幼滑及青春常驻。对于学业紧张及工作忙碌人士，常服燕窝可帮助消除疲劳，舒缓精神压力，补充体力，健脑强身，令精神更充沛，工作效率更提高。

病愈体弱

燕窝有滋阴润肺的功效，补中益气的功效，对于久病虚弱，痨伤、中气亏损的病人起到滋阴调中的作用。

长期服用燕窝是对于各个年龄层的人有好处的。随着燕窝的品种越来越多，劣质燕窝也开始层出不穷，混淆大众视线——那就是漂白燕窝！

天然燕窝的燕窝色泽自然，纹理清晰，裂缝自然，更重要的是，燕丝肉缝中难免有细小黑色绒毛和黑色小杂质，这也是很多人说看见燕窝泡发之后有少量微小绒毛就放心的缘故，就证明没有经过化学漂染。

为了让燕窝像优质燕窝，商家会让工人把毛燕上较大的毛、草、泥清除，清除了杂粗毛、草后，再进行漂白。

漂白燕窝只要将重毛燕等末等燕窝用化学药剂一会就漂白了，常见的漂白剂是双氧水，所以中毛燕，重毛燕等通过手工很难剔除的原料，就被用来化学除毛。

漂白的时候根据原材料的不同，又分为轻度漂白，中度漂白，重度漂白。重度漂白，细毛被完全漂成和燕盏一模一样的颜色，燕窝盏身颜色一致，完全看不到杂质的影子，这样的燕窝泡发后燕丝呈现白色或乳白色。

但是随着消费者意识不断增加，商家的造假手法也开始更新，轻漂轻刷达到自然的色泽。

轻漂轻刷即是使用双氧水去毛后，在薄厚不均的涂抹上颜色相对较深的食用胶，人为制造出未经漂白的错觉。

如此原料和加工工艺，别说功效了，最起码的安全健康都得打个问号！

那对于我们普通消费者

没有专业的燕窝知识！

该怎样来购买真正好品质的燕窝？

真的就这么难吗？

其实并非如此！

燕窝小百科之如何辨别燕窝真假？

首先仔细观察燕窝，如果买到的燕窝密密麻麻，没有缝隙的话，则说明该燕窝很可能是经过刷胶了，这种燕窝的重量会比平均燕窝的重量还重2~3克，纹理走向也不清晰，背面看起来亮晃晃的；

然后再观察燕窝的颜色，如果颜色为象牙色的话，则说明为真的燕窝，反之如果颜色泛白的话，则很有可能是假的燕窝；

将燕窝浸泡水之后，再用手拉扯一下，如果具有弹性的话，则说明该燕窝是真的燕窝，反之如果不具有弹性，一拉扯就断裂的话，则说明为假的燕窝；

然后再闻一闻燕窝的气味，如果有一股很浓烈的气味的话，则很可能是假的燕窝，真的燕窝的气味是比较淡的，会有一股鸡蛋腥味。