我们都知道，看西医的时候，很少会从医生的口中听到什么“医嘱”，就算是有，充其量也只是对于生活习惯的一些约束禁忌，比如被不能沾水、不要过量运动等，对于饮食却几乎没有禁忌。然而，在中医眼中，疾病与健康是息息相关的，无论是疾病的发生还是是疾病的治疗。所以在西医的眼中没有什么能吃、不能吃的问题，更加没有“发物”一词。

在中医治疗的过程中，我们最常听到的一个词就是“忌口”，最常听到的一句话就是“不能吃发物”。比如说身上生疹子的时候不能吃发物，手术开刀的时候不能吃发物，吃中药的时候不能吃发物，到底，这个“发物”是什么？哪些食物算是“发物”？

虽然说中医理论中有“忌口”一词，但是对于最开始，中医理论并没有“发物”一说，发物大多是民间经验总结。不可否认的是，这些民间的经验总结也是有一定道理的。比如说他们发现，一些人在类似病症后吃了某种食物，就会诱发伤口红肿、溃烂、或引发哮喘等呼吸道症状，这种食物就称之为发物，多以鱼虾羊肉等常见。到了后来，发物又被理解为具有热性的食物，比如能引起口干、目赤、牙龈肿胀、大便秘结的食物。

随着中药研究的深入，随着人们对于身体健康的“严苛性”，对于发物更加“精细化”，现如今，从现代医学和营养学的角度出发，认为凡是容易诱发某些旧病或加重现有疾病的食物都可以是“发物”。

发物可以分为这几类：

1、易过敏食物

我们会发现，生活中有些人吃海鲜会出现呕吐等不适现象，还会出现红疹子，这些都是典型的海鲜过敏的现象，对于这类人来说海鲜就是发物。

食物过敏现象经常出现，一旦发作，轻则嘴麻、嗓子痒、皮疹，重则皮肤肿胀、诱发哮喘甚至休克。正因如此，如小麦、鸡蛋、芝麻、甲壳类、牛奶、鱼类、花生、大豆[2]这类容易造成人过敏的食物，占了发物的半壁江山。

2、辛辣食物

生疹子是很多人都有过的经历，在生疹子的时候，家里人是不是千叮万嘱不让吃韭菜等辛辣食物，否则会导致病情加重。还有类似于有痔疮的人，一吃辛辣食物就导致痔疮发作。对于这类人来说，辛辣食物就是发物。

对皮肤有问题的人，是不宜多吃的。常见的韭菜。香菇、春笋等，这些食物都要忌口，否则会加重皮肤问题，导致肌肤问题反复出现，还不容易治愈。部分人食用辣椒、姜蒜、酒精等刺激性食物会产生肠胃不适的症状，加重消化道溃疡，且刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。

3、温性食物

很多时候我们发现，在感冒、咳嗽的时候，如果你吃了羊肉，或者喝了羊汤之后就会感觉嗓子愈加的难受，紧巴巴的还感觉有痰加重病情。对于这类人来说，羊肉就是发物。

从中医上讲，一般因饮食导致的上火，和食用过多的温热性食物有关，而羊肉汤正是性温热的菜肴，故多喝容易引起食用者出现口干、口腔溃疡、舌红、长痘、身热烦躁等上火现象。而且羊肉还属于容易生痰的发物，在很多的时候，吃这些食物，对呼吸不适的人，很容易出现加重病情的现象，对恢复不利。牛肉、羊肉等这些肉类，上呼吸道有问题的人，都不要多吃。