大家好，我是四季！进入到秋天后，意味着已经送走暑气，迎来凉快、舒爽的天气，但是我们也别松懈。

秋季并不代表炎热会过去，而是带来干燥又乏困的情况。俗话说“秋吃鱼，省药方”，我们要想解决这个问题，要从饮食方面做起。

比如多喝一些汤汤水水，清补又不上火，提高身体免疫力，让我们少生病省去医院的钱，顺利过完这个秋天。

一、清蒸鲳鱼。

它含有丰富的蛋白质，以及不饱和脂肪酸，经常吃可以护眼明目，增强中老年人体抗力，肉质鲜嫩可口入口即化，尤其是清蒸的味道最佳。

【做法】

1、鲳鱼清洗干净后，用菜刀倾斜着切花刀，用少许食盐涂抹腌制，里里外外都要涂抹，直到食盐融化开。

2、再将准备好的姜丝塞进鱼肚中，碟子中也要平铺上姜丝。

3、锅中的水烧开后，直接将鲳鱼放进去蒸，记住用中火慢蒸15分钟，才能让肉质保持鲜美。

4、准备一碗凉白开，往里加入陈醋、香油、酱油、蚝油，用工具搅拌均匀。

5、等待鲳鱼蒸熟后，把料汁淋到鲳鱼上，就开始添加葱段，扣上锅盖用小火蒸2分钟。

6、最后打开锅盖关火，这时候已经闻到香味，肉质鲜香可口，营养又好吃，男女老少都皆宜，很适合多买来做着吃。

二、鲫鱼片汤。

八月份正是吃鲫鱼的最佳时期，肉质肥美鲜嫩，鱼刺又少，最适合用来炖汤，而且鱼汤呈现奶白色。

鲜香可口老少皆宜，营养又美味，可以补肝养目、健脑益智。

【做法】

1、鲫鱼切成小片备用，厚度大概1厘米左右，倒入食盐、香油、胡椒粉、淀粉，徒手搅拌均匀放旁边腌制。

2、剩余的鱼骨部分，油热下锅油炸至金黄，捞出来放进锅中，添加进姜片、葱段、料酒，再倒入清水淹没过鱼骨，用中火熬煮20分钟。

3、腌制好的鱼片放在漏勺上，直接用开水烫1-2分钟，放在碗中等待备用。

4、鱼汤熬煮好以后，捞出来盛到碗中，过滤掉其中的杂质，这时候汤汁已经呈现奶白色。

6、最后把鱼片放进去烫30秒，这道鲫鱼片汤就做好了，汤汁鲜美可口，鱼肉嫩滑爽口，清爽不油腻，中老年人体质差，可以多喝这道汤。