鸡蛋已经成为我们餐桌上必不可少的食物，不仅营养价值极高，而且做法多种多样，水煮蛋，炒鸡蛋，茶叶蛋，蒸鸡蛋等等，而且生活中一些小麻烦，鸡蛋都有它的小妙招，下面我们一起来了解一下吧！

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等人体所必需的矿物质，而且鸡蛋里的蛋白质为优质蛋白，能促进肝细胞再生，对肝脏组织损伤有极强的修复作用。

鸡蛋中含有丰富的维生素B族和其他微量元素，可以氧化分解人体内的致癌物质，具有防癌抗癌作用。

鸡蛋富含DHA和卵磷脂对神经系统和身体发育有很大帮助，能起到改善记忆力，健脑益智的作用。

鸡蛋不仅营养丰富，而且我们生活中很多小麻烦，鸡蛋也可以帮我们解决。

01、鸡蛋的妙用

治疗烫伤：把鸡蛋洗净抹干，取鸡蛋清敷在患处，能起到止痛、消炎以及促进伤口愈合的效果。

皮鞋鞋面被硬物划出裂痕，可先找一块软布把裂痕处擦洗干净，然后将鸡蛋清均匀涂在裂痕处，待干后再涂上鞋油，这样裂痕便会消失。

玻璃板如果断裂，先检查器裂口处是否整齐，若裂缝处完整无缺，可用蛋清涂满两个断面，把它们合在一起，把四周溢出的蛋清擦干净，这样固定一两天便可以牢固的粘在一起。

皮衣皮箱等皮革制品，穿着或使用过久，表面会出现裂痕，只要在裂痕处涂上蛋清，就可以将裂痕粘合。

我们的皮鞋一般会选择买质量比较好价格比较贵的，穿一段时间会褪色，没有光泽，但是我们又舍不得扔的时候，可以取适量鸡蛋清，放在砚台里磨成墨汁，把它涂在皮鞋的表面，晾干后再用鞋油擦一遍，旧皮鞋跟你买的新的一样。

要去除衣服上的咖啡污渍，可用甘油和蛋黄混合液涂湿，晾干后再用清水漂洗，衣服上的咖啡渍就可以去除。

和饺子面时每500克面加一个鸡蛋，这样可以使饺子的蛋白质含量增多，下锅煮的时候蛋白质收缩凝固，使饺子皮变得结实，不容易黏连。

炸食物的油，用过几次以后就会发黑浑浊，可以在装油的容器中放几块儿鸡蛋壳，蛋壳会把油中的垃圾吸附掉，使油变得清澈。

蛋壳含有丰富的钙质，把蛋壳放在锅中，微火烤酥然后研成粉末掺在米中煮成饭，便是优质的“含钙米饭”。

把蛋壳研碎，装在很薄的布袋里，放入盆中加热水浸泡五分钟左右，用这样的水洗衣服，就能把衣服洗得格外白净。

炒菜做饭用的铁锅有了小漏洞，可找一块破砂锅片，磨成细粉，与鸡蛋清调成稠泥状，做成略大于破眼的饼状补上，放在火上烧两分钟即可。

02、这几类人尽量少吃鸡蛋

肝胆病人

鸡蛋中蛋黄里的胆固醇和脂肪均在肝脏中代谢，如果大量吃鸡蛋，会使肝脏的负担加重，因此肝胆病患者应该根据病情严格控制，鸡蛋摄入量最好一天不要超过1个。

肾功能不全者

肾炎病人肾功能减退，尿量减少，也要慎用鸡蛋，因为此时患者体内代谢产物不能全部由肾脏排出，如果过多食用鸡蛋，蛋白质含量升高，就会使体内尿素增多，加重病情，肾病患者有可能会出现肾功能衰竭，因此应该严格控制食用鸡蛋。

感冒的人

不要认为感冒的人身体虚弱，就可以吃鸡蛋补充营养，尤其是感冒并且发烧的人，发烧病人消化液分泌减少，各种消化酶活力下降，此时不应该摄入高蛋白、难消化的食物，只能吃些清淡的，否则会引起腹胀、腹泻等消化不良的症状。