爱吃美食的你，肯定都吃过黑木耳。这种像耳朵一样的食物，在饮食里，经常见到的。可荤可素、味道鲜美，深受大家的欢迎。在生活里，适当吃一些，会给我们的身体带来极大的好处。

首先可以为女性朋友美容养颜，补血补气，减肥瘦身。因为黑木耳里面含有丰富的铁元素，可以为人们补血补气，改善贫血情况，让女性朋友红光焕发。黑木耳膳食纤维丰富，热量低，脂肪多，可以增加饱腹感，润肠通便，减肥瘦身。

其次还可以帮护照中老年朋友们降血压，预防防治心血管。降低血脂浓度，软化血管，降低胆固醇。

另外还可以强身健体，化解结石，防癌抗癌。

黑木耳虽然好吃，营养高，但是3个禁忌，大家在吃的时候一定要知道。

第一：黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳里面含有嘌呤核苷的物质，这种 成分一定要经过高温烹饪后，才可以提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，对人体有好处，否则坏处极大。

第二：泡发后木耳仍然卷一起的不能吃。

第三：孕妇，出血性中风患者不宜多吃黑木耳

在日常饮食里，黑木耳的购买，大家基本都是买的干货。易保存，吃的时候也方便。在吃之前大家一定要清洗干净，清洗黑木耳，教大家一个小妙招，可以把上面的脏东西洗得干净，吃得放心。

妙招：利用食盐或者面粉，淀粉来浸泡，清洗。具体做法：拿出一些干木耳，放在温水里，里面加一点食盐，或者面粉，淀粉也可以。这三者可以选一个。温水把木耳泡发后，浸泡一会，然后用手来轻轻搓洗，去掉上面的脏东西，然后再用清水冲洗几遍就可以了。

食盐或者面粉，淀粉，这些东西，具有吸附性，可以吸附木耳上面的杂质和虫卵或者脏东西。

黑木耳的吃法在饮食里，多种多样，今天大家介绍几种不一样的吃法，不但好吃，养生功效也很不错，大家可以尽情享用这一美食。

吃法一：玉米粒炒黑木耳。玉米粒与木耳的搭配，颜色好看，营养价值更厉害。可以帮助减肥的朋友减肥瘦身，美容养颜，身材更苗条了。

做法：

1首先把木耳泡软，清洗上面的脏东西，然后切成长条，备用。

2选用新鲜的玉米粒，切一个红辣椒，切成丝，备用，葱姜切好。

3锅里放油，爆香葱姜，放进木耳，大火翻炒，放进玉米粒。

4翻炒均匀后，放进辣椒丝，起锅前，加入盐，胡椒粉即可。

吃法二：黑木耳红枣粥

黑木耳，红枣搭配大米一起煮粥，养生效果很厉害，女性朋友的最爱，滋养肌肤，美容养颜。还可以暖胃，养胃。

做法：炖锅里放进大米来炖。然后在炖的时候，清洗木耳，大枣去掉里面的核。待大米煮沸以后，放进木耳，大枣，一些冰糖，小火慢煮，煮到粘稠就可以了。

吃法三：凉拌黑木耳洋葱

夏天到了，这道菜，最受大家的喜爱，酸酸辣辣，口干脆脆，促进食欲，营养美味。另外还可以刮油脂，促减肥，减肥朋友的好助手。

做法：

1用温水泡发黑木耳，里面加面粉，除去上面的杂质，然后捞起冲洗，切成片。

2锅里烧水， 水沸以后，放进木耳，把木耳焯水一下，捞起来干备用。

3洋葱去皮，切成片，放在一个大碗里，放木耳。

4葱姜蒜切末，倒进去，里面加入盐，醋，糖，生抽，香菜末，一点辣椒油，拌均匀即可。