俗话说：“日食三枣，长生不老”。红枣在我国有数千年的食用历史，在老百姓的心目中占有重要地位。那么，怎么吃红枣效果最好？

红枣是用鲜枣制作而成的干果，甜度高、口感独特，受到了很多人的喜爱。红枣算是一种水果干，营养价值还是很高的。如果是鲜枣的话，最突出的营养成分是维生素C，但在制成干红枣的过程中，维生素C会大量损失，但碳水化合物、蛋白质和钙、钾、镁、铁、硒等矿物质随着水分的蒸发还会浓缩，营养密度会增加。

红枣的吃法很多，可以直接干吃，也可以蒸着吃，煮着吃，或者是和其他食物一起混合食用，比如熬粥、蒸米饭、蒸发糕时都可以放几颗红枣。

怎么吃红枣效果最好？红枣的外皮坚硬，膳食纤维含量高，如果直接生吃的话，咀嚼的时间长，不太好消化，所以消化功能弱的人群不建议直接生吃红枣，最好蒸熟或者煮熟吃。

红枣由于水分蒸发，糖分得到了浓缩，大多在70%左右，有的甚至达到了80%，所以吃起来很甜。特别是煮熟时，外皮的膳食纤维和枣肉得到软化，糖分吸收加快，所以不太适合糖尿病人食用。蒸枣的消化速度介于干枣和煮枣之间，蒸枣的升糖速度也快，但下降起来较慢。

糖尿病人为了避免低血糖的发生，可以在两餐之间选择干枣。干枣虽然吃起来也甜，但要好于糖果、饼干等零食，营养价值高，且升糖指数要低于糖果等甜食。

不论哪种吃法，都要控制好量，因为红枣的热量也高，吃多了容易增加肥胖的风险，每天三颗左右就可以。如果吃多了，可以适当减少主食的量。