结合一天的工作，回到家中才是最惬意的时候，休息片刻就要制作晚餐了，说到晚餐正中很多人的心意，都不知道晚餐该吃什么好。不吃吧，晚上可能会饿的睡不好，吃吧，又不想去做；本期小编为大家分享一道适合晚餐的菜，简单制作，香脆可口。

这道菜的名字就是——干煸蘑菇

准备食材：蘑菇500克，盐适量、干辣椒6个，花椒适量，鸡蛋1个，淀粉适量

制作步骤：

1、蘑菇撕成小片放到锅中，锅内适量加入冷水，生火焯水，十分钟取出蘑菇过凉水。

2.、过水后的蘑菇选择用干净的毛巾或者带有细孔的布制品来挤干蘑菇中的水分。

3、挤干后的蘑菇放入到一个干净的盆中，打入一个鸡蛋，倒入淀粉，用手抓匀。

4、锅内倒入大量的油，要没过蘑菇的量，油温五成热，下锅炸。

5、炸到焦黄酥脆捞出备用，把锅内油倒出后，生火加热锅

6、倒入干辣椒、花椒爆香，然后下入蘑菇，再放盐，而后翻炒2分钟捞出

干煸蘑菇出锅，昌一个酥脆麻辣，一口蘑菇让你流连忘返。大家可以晚上回家试试呦。