玉米大家都爱吃，不仅可以作为主食，炒菜、煲汤、做甜点也很好吃。营养自然也是没得说，玉米中含有多人体所需的维生素，能够促进胃肠蠕动，但是平常我们做松仁玉米或者是玉米烙的时候，都需要把玉米粒剥下来，如果直接上手剥，不仅费时而且浪费时间，有时花了几个小时时间也只能剥出一小碗。

其实剥玉米粒其实很简单，只要掌握了这个玉米身上的小机关，就能2分钟轻松剥一大碗，省时又省力。只需要拿一把剪刀从断面的玉米芯这里插进去，把剪刀插深一点，然后不断的左右转动剪刀。反复转动几次，等到玉米散开后就可以用手轻轻剥下完整的玉米粒了。

是不是很简单呢？那就快挑一道菜试起来吧！今天就教大家一道早餐必备香甜快手的玉米烙，家里有孩子喜欢甜食的快点收藏学起来吧！

玉米烙

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食材清单

玉米粒 350克、玉米淀粉 25克、糯米粉 20克、砂糖 适量、油 220克、煮玉米粒的水 32克

烹饪步骤

1、买回来的一根玉米，先去皮，洗干净，切小段。

2、一个小段用刀给它分两半，像这样子。

3、这样剥玉米粒，是不是很方便呀！用手一剥，一排的玉米粒就下来了！

4、看看，一会一个就剥好了。

4、锅里放水，可以没过玉米粒就可以了。

5、水开，下玉米粒煮3分钟差不多就可以捞出了。

6、把玉米淀粉和糯米粉一起称好，拌均匀。

7、煮好的玉米粒，加点煮玉米粒的水，再加入混合好以后的玉米淀粉和糯米粉拌匀。

8、让玉米粒表面，每一粒都挂上糊，这样煎的时候，才会粘在一起。

9、锅里倒入220克的色拉油，油温用筷子试一下，冒泡就可以。

10、倒出大部分都油，锅里留一点点的油就可以，（建议使用不粘锅）

11、开中火，放入玉米粒，用勺子轻轻地把它们摊成圆形，（勺子可以再刚才倒出的油盘里沾一下油，这样在按玉米粒的时候不会粘）大概煎2到3分钟。

12、倒入刚才倒出来的热油，再煎2到3分钟，就可以把多余的油，倒出来，把玉米烙放到吸油纸上。

13、再切块，摆盘，表面撒白糖！

14、是不是很简单呐！

黄金玉米烙的烹饪技巧

买甜玉米不用给糖，有一种水果玉米就很甜。煎玉米烙要用中小火，大火会煎糊掉，中途不要动，没有定型动了会碎的，那样就不美啦。