南瓜是个“养生大瓜”

秋季是一个丰收的季节,也是南瓜大量成熟上市的时节。

一、南瓜功效多

《本草纲目》载:南瓜种出南番,转入闽、浙,今燕京诸处亦有之矣,三月下种,宜沙沃地。八九月开黄花,如西瓜花。味甘,无毒。补中益气。

南瓜性平味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎杀菌、解毒止痛的功效,内服主治肺痈、哮证、痈肿,外用还有治疗烫伤,毒蜂蜇伤等作用。

南瓜成长期短,产量大,果实作肴馔,味甘性平养脾胃,饥荒年代成为主要的充饥食品,在中国得到了大面积的推广种植。

南瓜全株各部又供药用,种子南瓜子利水消肿、驱涤虫,治疗血吸虫病的效果明显;瓜藤有清热的作用;我国部分地区将南瓜叶晒干后研末,在受外伤时撒在伤口上止血止痛;瓜蒂有安胎的功效,也可用于治痈疡疔疮。

另外,多食南瓜还可以有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫力。因此,肥胖者和中老年人尤其适合。但气滞湿阻、胃胀、胃痛、黄疸的人群则不宜食用,以免造成不适。另外,南瓜不宜与羊肉同食,以免导致气滞。

二、“南瓜礼”小故事

清代海盐区有个名人叫张艺堂,少年好学,人也聪明,但家境贫寒,无力支付学费。当时有个大学问家叫丁敬身,张艺堂欲拜他为师。

张艺堂第一次上门拜师时背了一个大布囊,里面装着送给老师的礼物。到了老师家,他放下沉重的布袋,从里面捧出两只大南瓜,每只约重十余斤。大家看到后大笑,而丁敬身先生却欣然受之,并当场烹瓜备饭,招待学生。

虽然这顿饭只有南瓜菜肴,但味道极为鲜美,师生吃得津津有味。从此,在海盐一带“南瓜礼”传为美谈。

三、南瓜食用宜忌

1. 把南瓜制成南瓜粉,长期服用能够增强免疫力。

2. 南瓜搭配绿豆能够补中益气、清热生津;搭配猪肉降血糖;搭配山药提神补气、强肾健脾。

1. 黄疸病、脚气病及气滞湿阻等患者慎食南瓜。

2. 南瓜不宜食用过量,这样容易腹胀。

3. 南瓜搭配辣椒会破坏维生素C;搭配羊肉则引发腹胀、便秘。

四、南瓜子

中医对南瓜的利用主要是用南瓜子,南瓜子有很好的驱虫作用,在古代,我们是把它作为驱虫药和杀虫药来使用的。如果孩子或者大人患有蛲虫病或蛔虫病,可以把南瓜子炒熟、炒香,在早餐前空腹细嚼,既是一种食品,同时又有很好的治疗效果。

吃南瓜子的好处

1.驱除绦虫、蛔虫

南瓜子的第一个功效,就是很多人都熟知的杀虫的功效。《现代实用中药》记载:南瓜子驱除绦虫。如果误食了检验不合格的猪肉,导致体内生虫。就可以利用南瓜子来驱虫。当然现在随着生活条件上升,食品检验严格,发生绦虫病的概率也变少了。

2.预防高血压

南瓜子富含钾元素,有助于预防高血压。

3.保护心脑血管

南瓜中富含镁元素,且其脂肪酸多为不饱和脂肪酸,和胡萝卜素一起,能降低胆固醇和脂肪在血液中的含量,有效防止高脂血症的发生。

4.促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

5.增强免疫力

南瓜子中含有硒元素,是人体必需微量营养元素,参与体内多种内分泌代谢活动。硒被吸收后与血浆蛋白结合,有助于增强免疫力,促进生长发育及抗肿瘤。

另外,南瓜子富含维生素B1、维生素E,具有安神静心的作用,失眠者可多食用南瓜子。

中医还运用南瓜子来化痰、散结,特别是对前列腺肥大的患者有很好的食疗作用。大家都知道,前列腺肥大的药物治疗或其他疗法效果都不太理想,较好的方法就是坚持食疗,多吃南瓜子。现代医学研究,南瓜子含有大量的磷脂,能够防止矿物质在体内积聚形成结石。所以,吃南瓜子能够散结,其实就是预防胆结石、肾结石。

吃南瓜子的注意事项

1.适量。南瓜子油脂含量较高,每人每天吃25克即可。购买南瓜子的时候选原味的,吃的时候尽量用手剥更卫生。

2.南瓜子会消耗唾液,使口腔干燥,有口腔溃疡、牙龈炎的人不适合吃。胃热患者不适宜吃南瓜子。

3.南瓜子的壳是可以食用的,但是不建议带壳吃。因为不好咬烂,下咽感觉粗糙,不易消化,而且还有损伤消化道的可能性。

五、推荐两款食疗方

由于南瓜具有一定的药用功效,因此,也可以作为药食同源的食材来食疗养生。

南瓜粥

材料:老南瓜100克、大米50克。

做法:南瓜去皮,洗净切细备用。大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待沸时放入南瓜,粥熟调味即可。

功效:补中益气,适用于脾胃虚弱、营养不良等人群。

南瓜杏仁汤

材料:南瓜250克、杏仁25克。

做法:南瓜洗净削皮切块,杏仁洗净。锅中注入清水,加南瓜块,再加杏仁及盐调味,大火煮开;改小火煮至熟烂,加适量盐即可。

功效:润肠通便、降脂减肥。

营养无限
发布于 2022-09-22 11:27:53
关于
频道:
推荐
营养
地域:
全国
标签:
补中益气
利水消肿
南瓜粥
南瓜杏仁汤
评论
暂无评论...