黑豆是其中有非常丰富蛋白质的，所以说我们吃黑豆是有助于健康的，同时由于黑豆中的微量元素也是非常丰富的，这样对我们人体健康是有帮助的，不过在吃黑豆的时候要小心，是容易产生发芽情况的，那么这时候的黑豆可以吃吗，一起看看吧。

吃黑豆是有好处，但是在吃黑豆的时候也要小心，如果黑豆出现了发芽的情况，按摩在这时候吃黑豆就要小心了，虽然说黑豆皮可以提高对铁元素的的吸收。但是黑豆中的物质在发芽以后会发生改变会产生有害物质，这些有害物质食用后对人体的健康有很大的伤害并且可能造成腹胀腹泻等症状，所以发芽的黑豆是不宜食用的，吃黑豆的时候要小心这一点情况。

而且实际上黑豆和其他豆类一样，黑豆才发芽的话是不可以吃的，但是很少会有人注意到这方面，我们平时吃的豆芽都是等芽长长了才会食用的，因此发了芽的黑豆是不宜食用的，否则是容易导致我们出现中毒等不适情况，影响我们肠胃健康的。

不过对于正常的黑豆来说，由于在其中含有丰富的蛋白质和人体所需的各种氨基酸，这些营养物质对我们健康是有好处的，而且其中的蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，豆类中还含有对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用的磷脂。但是当毛豆发芽以后这些成分就会发生变化，会产生胃痛腹泻等现象，影响身体健康。可以吃的，所以说吃黑豆还是要注意细节的，正常的黑豆吃起来还是非常健康的。

吃黑豆对我们健康是有好处的，通过吃黑豆是有助于我们健康的，但是如果我们发现黑豆出现了发芽的情况，那么这时候的黑豆就不适合吃了，所以说吃黑豆的时候必须要注意细节，学会合理的吃黑豆，那么才会有助于我们健康。