到了秋天，这段时节气温骤降，昼夜温差变大，要注意添加衣服，特别要注意脚部和胃部保暖，做好御寒准备，预防感冒同时顺应阴精的收藏，防秋燥。

今天推荐的是香糯清甜的山药板栗排骨汤，健脾补气养阴，老少皆宜。

山药板栗排骨汤

01、材料

（3-4人份）：鲜山药250g，板栗8-10粒，芡实30g，香菇2-3个，排骨250g。

02、做法

1. 鲜山药洗净去皮切片，板栗去壳，芡实、香菇洗净浸泡20分钟；
2. 排骨洗净下锅加冷水焯水备用，香菇泡软后切片；
3. 将以上备好的食材全部放入锅中加水煮沸后改小火煲30-40分钟；
4. 最后根据个人口味喜好加食用盐调味即可。

03、功效

气阴双补，健脾补肾

药师话药膳

01、山药

味甘性平，补益脾肺肾三脏，既能补气，又可滋阴，具有补而不滞、滋而不腻的特点，特别适合于体质虚弱的中老年人。除可用于脾胃虚弱所致的诸症，亦可用于治疗肺虚所致的虚劳乏力、咳喘少气等症；还可用于治疗肾虚不足所致的腰膝酸软、头晕目眩、遗精遗尿、小便频数等。

02、板栗

板栗正当时，香甜美味，《名医别录》载：栗子“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥”。有益气健脾、补肾强筋、活血止血的功效。

03、芡实

芡实“补中祛湿， 性又不燥”，其专功脾肾， 性味甘、涩、平，有固肾涩精， 补脾除湿止泻的功效，与滋阴药同用， 尤能助之以添精。

这煲汤味道清甜香醇，口感绵软，是尤为适合中老年人的秋冬滋补佳肴。

不过美食虽好，以上食材多含淀粉，吃多容易阻滞肠胃，因此气机郁滞、食积停滞、脘腹胀满痞闷者和便秘者不建议食用。