【三个肉】

1. 羊肉

羊肉性温热，可温胃御寒，是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。羊肉可助元阳、补精血、疗肺虚，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人有助益。

2. 鸽肉

俗语说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉可壮体补肾、健脑补神，且易于消化，非常适合冬季食用。

3. 鱼肉

冬季虽然是进补的好季节，但不是每个人都适宜吃太燥的肉类。营养丰富且脂肪含量低的鱼肉就非常适合此时进补食用。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

【三杯茶】

1. 黑茶

黑茶可顺肠胃，对于容易积食的冬季肠胃来说，具有很好的缓解效果。同时，黑茶中的生物活性化合物及衍生物在降血脂、降血压方面有一定效果。

2. 红茶

红茶性甘温和，含有丰富的蛋白质和糖，能够增强人体的抗寒能力，还可以去油腻。

3. 乌龙茶

冬季，嘴唇干燥脱皮是最为明显的身体反应之一，而乌龙茶不寒不热，有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用。

【三碗汤】

1. 白胡椒煲猪肚汤

猪肚性温，《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品”。汤中胡椒香辣辛温，温中散寒，醒脾开胃；生姜温中和胃，对胃寒所致消化不良及心腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用。

做法：取猪肚1只，白胡椒30～40粒，生姜3片，排骨150克，腐竹30克。将猪肚内外翻转，加盐与生粉反复擦拭3次以上，再用水冲洗干净后焯水，把白胡椒打碎。将上述材料放入适量沸水的锅内，文火煲1.5小时至猪肚酥软，加盐调味即可。

2. 蘑菇蛋花汤

大雪后喝蘑菇汤既可以暖胃，又能提升免疫力，帮助远离感冒。蘑菇中的蘑菇多糖还有一定的抗癌防癌作用。

3. 白菜萝卜羊肉汤

白菜、萝卜和羊肉都是冬季美味。把羊肉切成片，加入少量姜、葱段，开大火煮沸，除去泡沫，然后再小火慢炖。炖到七八分熟的时候，加入切碎的大白菜和白萝卜片，煮到熟即可。

【三调料】

1. 大葱

大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段，这时候适当吃些益气通阳的食物，有助于预防风寒感冒，例如大葱。

大葱味辛，性微温，具有通阳、解毒、调味的作用。虽然大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多，但是从通阳的角度来看，葱白的效用更大一些。

2. 生姜

《本草纲目》里记载：“早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气及山岚瘴气。” 意思是，我们可以在早晨出门的时候，切片生姜，在嘴里含着，让唾液慢慢地和姜汁混合，把姜片慢慢地嚼碎，吐掉或者咽下，这样就可使前胸保持一股暖气，不受外面风寒的影响。

3. 大蒜

冬天易感冒，大蒜中的大蒜素有助于对抗细菌感染。

专家提示：如果想达到最好的效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10～15分钟，让蒜氨酸和蒜酶与空气中氧气结合产生大蒜素后再食用。

大雪时节进补要因人而异，勿补益过度，尤其高脂血症、血糖偏高者要根据自身情况合理进食。

大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律。中医上素有“春夏养阳，秋冬养阴”之说，所以从中医养生的角度出发，大雪节气正是进补调养的大好时机。

一宜保暖：大雪节气后，天气寒冷，易受寒邪侵袭，应做好防寒措施，避免人体阳气受损、感寒而发病。重点要注意头部、腹部保暖。“头为诸阳之会”，护好头部，可以更好顾护阳气以御寒邪；腹部的保暖则可以防止寒邪侵袭脾胃、损伤正气。

二宜多饮：冬日虽排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。

三宜健脚：保持脚的清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚，同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上，活动双脚。

四宜调神：冬天易使人身心处于低落状态。改变情绪低落的最佳方法就是活动，慢跑、跳舞、太极拳、八段锦等都是消除冬季烦闷、保养精神的良药。活动量以微微出汗为宜，避免大量出汗。

五宜通风：冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍，应注意常开门窗通风换气，以清洁空气、健脑提神。

六宜早睡：冬日阳气肃杀，夜间尤甚，要“早卧迟起”。早睡以养阳气，迟起以固阴精。